Noticia

Jovens com Down e chefs preparam pratos em evento

Recife | Graças
18/03/2016 às 00:00
Circo Social - Gastronomia

Alunos do Circo Social e familiares vão elaborar pratos, junto aos profissionais, para participar de concurso na UNINASSAU


 

Adolescentes e jovens do Circo Social UNINASSAU receberão homenagem diferenciada para marcar o Dia Internacional da Síndrome de Down: um evento gastronômico. A atividade ocorrerá dividida entre um curso de técnicas de cozinha com a professora Fábia Gurgel, nesta segunda (21), e um concurso, incluindo a participação dos chefs Diego Cesar Souza, Eduardo Gazal e Marie França, na terça-feira (22).
As comemorações são sempre em 21/3 por esta expressão também aludir à alteração genética (trissomia) no cromossomo 21. Sérgio Murilo Junior, coordenador-executivo do Instituto Ser Educacional, que organiza o Circo Social junto à UNINASSAU e outras instituições, lembra ainda que “esta data tem como objetivo mostrar a importância da luta das pessoas com Síndrome de Down e de pais e mães, amigos e parentes, para que tenham direitos iguais. A data também lembra a necessidade de inclusão destas pessoas na sociedade, respeitando as diferenças”.
Analista de projetos do Instituto, Mônica Dornelas conta como ocorrerá o evento: “serão 64 participantes: 32 pessoas, sendo a maioria com Síndrome de Down, e 32 mães, participantes do Circo Social UNINASSAU. Eles serão divididos em grupos e auxiliados por um chef na elaboração de um prato. Estes serão pensados na hora do evento, a partir da distribuição de ‘caixas-pretas’ contendo insumos iguais para todos”.
Ao fim do último dia, será servido um jantar para os participantes e os convidados.
Chefs - Diego Cesar Souza é consultor gastronômico formado pela UNINASSAU; trabalha atualmente para grandes marcas. Eduardo Gazal, pós-graduado em Gastronomia Brasileira, é colunista e professor da área, além de consultor. Marie França é gastróloga especialista em banquetes e presta consultoria envolvendo cortes de carne para o Nordeste.
O projeto - O Circo Social é aplicado desde 2014 atendendo a adolescentes e jovens com Síndrome de Down e deficiência intelectual. Neste mês, o Ministério da Cultura autorizou o projeto a captar recursos para ampliar as ações, pela Lei Rouanet. Há o objetivo de ampliar para 60 o número de vagas e organizar mais atividades relacionadas à temática circense. Igualmente são previstas ações para 60 representantes das famílias. As especificidades deste plano podem ser lidas neste endereço . As atividades também são reconhecidas internacionalmente, com o apoio da Embaixada da Austrália no Brasil.
Serviço
Comemoração ao Dia Internacional da Síndrome de Down
Local: Bloco Capunga (C) da UNINASSAU
Dia 21: Minicurso Básico de Técnicas de Cozinha
Dia 22: Elaboração e concurso com a participação dos chefs
Hora: 14h às 17h, em ambos os dias.

 

Adolescentes e jovens do Circo Social UNINASSAU receberão homenagem diferenciada para marcar o Dia Internacional da Síndrome de Down: um evento gastronômico. A atividade ocorrerá dividida entre um curso de técnicas de cozinha com a professora Fábia Gurgel, nesta segunda (21), e um concurso, incluindo a participação dos chefs Diego Cesar Souza, Eduardo Gazal e Marie França, na terça-feira (22).

As comemorações são sempre em 21/3 por esta expressão também aludir à alteração genética (trissomia) no cromossomo 21. Sérgio Murilo Junior, coordenador-executivo do Instituto Ser Educacional, que organiza o Circo Social junto à UNINASSAU e outras instituições, lembra ainda que “esta data tem como objetivo mostrar a importância da luta das pessoas com Síndrome de Down e de pais e mães, amigos e parentes, para que tenham direitos iguais. A data também lembra a necessidade de inclusão destas pessoas na sociedade, respeitando as diferenças”.

Analista de projetos do Instituto, Mônica Dornelas conta como ocorrerá o evento: “serão 64 participantes: 32 pessoas, sendo a maioria com Síndrome de Down, e 32 mães, participantes do Circo Social UNINASSAU. Eles serão divididos em grupos e auxiliados por um chef na elaboração de um prato. Estes serão pensados na hora do evento, a partir da distribuição de ‘caixas-pretas’ contendo insumos iguais para todos”.

Ao fim do último dia, será servido um jantar para os participantes e os convidados.

Chefs - Diego Cesar Souza é consultor gastronômico formado pela UNINASSAU; trabalha atualmente para grandes marcas. Eduardo Gazal, pós-graduado em Gastronomia Brasileira, é colunista e professor da área, além de consultor. Marie França é gastróloga especialista em banquetes e presta consultoria envolvendo cortes de carne para o Nordeste.

O projeto - O Circo Social é aplicado desde 2014 atendendo a adolescentes e jovens com Síndrome de Down e deficiência intelectual. Neste mês, o Ministério da Cultura autorizou o projeto a captar recursos para ampliar as ações, pela Lei Rouanet. Há o objetivo de ampliar para 60 o número de vagas e organizar mais atividades relacionadas à temática circense. Igualmente são previstas ações para 60 representantes das famílias. As especificidades deste plano podem ser lidas neste endereço. As atividades também são reconhecidas internacionalmente, com o apoio da Embaixada da Austrália no Brasil.

Serviço
Comemoração ao Dia Internacional da Síndrome de Down
Local: Bloco Capunga (C) da UNINASSAU
Dia 21: minicurso básico de Técnicas de Cozinha
Dia 22: elaboração e concurso com a participação dos chefs
Hora: 14h às 17h, em ambos os dias.